Le caveau du domaine se trouve dans le centre historique de Pézenas, accessible à pied en 5 minutes depuis le cours Jean Jaurès. Il est aussi possible de se garer devant la cave. Profitez de votre passage à Pézenas pour nous rendre visite !

La vinification est traditionnelle avec une pré-fermentation à froid pour extraire la qualité du fruit et avec des cuvaisons longues. L’élevage des vins rouges dure en fonction des cuvées de 24 à 48 mois.

Nous aimons expérimenter de nouvelles vinifications. Cela nous permet de vous proposer, depuis 2017, un vin "nature", sans aucun intrant ni sulfite ajouté, directement élevé en barrique. Et puis, nous travaillons actuellement à la vinification d'un vin doux, qui devrait être bientôt prêt !